Gluteeniton pizzapohja

Ainesosat:

2 dl vettä

1 tl suolaa

25 g tuoretta hiivaa

1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

0,5 dl maissijauhoja

2 rkl oliiviöljyä

Valmistusohje:

Mittaa kädenlämpöinen vesi ja lisää siihen suola ja hiiva. Sekoita hyvin ja anna seistä noin 15 minuuttia. Lisää jauhot ja oliiviöljy. Sekoita hyvin, mutta älä vaivaa. Taikinaan ei synny sitkoa, joten vaivaaminen ei paranna taikinan koostumusta. Anna kohota noin puoli tuntia. Nosta taikina pellille ja muotoile mahdollisimman ohueksi käsin painelemalla. Liian paksu taikina kypsyy uunissa huonosti.

Laita valitsemasi täytteet pohjan päälle ja paista pizzaa 225 asteessa noin 15 minuuttia.