Paprikakeitto

Ainesosat:

 2 kg paprikaa

oliiviöljyä

savustettua paprikamaustetta

5 dl vettä

suolaa

mustapippuria

Valmistusohje:

Leikkaa paprikat puoliksi ja ota siemenkota pois. Paahda paprikoita uunissa kovalla lämmöllä, kunnes ne tummuvat huomattavasti. Voit paahtaa paprikat myös grillissä. Kun paprikat ovat todella tummia, ota ne pois uunista tai grillistä ja freesaa ne öljyn ja savustetun paprikamausteen kanssa kattilassa. Lisää vesi ja keitä noin 15 minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderillä. Sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.